Как сделать регулярное выражение «не содержит»

Вы могли бы сделать что-то подобное, учитывая ограниченную проблему. Regex короче и, возможно, проще.

string line = <YourLine>
var result = new StringBuilder();
var inQuotes = false;

foreach(char c in line)
{
    switch (c)
    {
        case '"':
            result.Append()
            inQuotes = !inQuotes;
            break;

        case ',':
            if (!inQuotes)
            {
                yield return result.ToString();
                result.Clear();
            }

        default:
            result.Append()
            break;                
    }
}

Я не уверен, что это самый оптимальный вариант, но он дал правильный результат из вашего тестового примера на http://derekslager.com/blog/posts/2007/09/a-better-dotnet-regular.-expression-tester.ashx:

(?>"[^"]*")|(?>'[^']*')|(?>[^,\s]+)

Версия строки C#:

@"(?>""[^""]*"")|(?>'[^']*')|(?>[^,\s]+)"

Один из возможных подходов — разделить запятыми (используя string.Split, а не регулярное выражение), а затем перебрать результаты. Каждый результат, содержащий 0 или 2 символа ' или ", добавляется в новый список. Когда результат содержит 1 ' или ", повторно соединяйте последующие элементы (добавляя запятую), пока в результате не будет 2 ' или ", а затем добавьте их в новый список.

Вместо создания собственного анализатора CSV рассмотрите возможность использования стандартного готового класс TextFieldParser, поставляемый с .NET Framework.

Либо используйте Microsoft Ace и OleDbDataReader для непосредственного чтения файлы через ADO.NET. Образец можно найти в ряде других сообщений, подобных этому. И вот этот старый пост на CodeProject, который вы можете использовать в качестве примера. Просто убедитесь, что вы ссылаетесь на последнюю версию драйвера Ace, а не на старый драйвер Jet.OLEDB.4.0.

Эти параметры намного проще поддерживать в долгосрочной перспективе, чем любой пользовательский анализатор файлов. И они уже знают, как справляться со многими запутанными случаями, связанными с не очень хорошо документированным форматом CSV.