Прочитать локальный файл в Android-приложении phonegap

Попробуйте использовать эту библиотеку http://www.fyneworks.com/jquery/xml-to-json/, который преобразует данные xml в json, который можно легко использовать.

Эта функция загрузит файл xml:

function readXml(){
        $.get('data.xml', function(xml){

            // converts received XML document to string
            var xmlText = new XMLSerializer().serializeToString(xml);
            console.log(xmlText);

            var employees = $.xml2json(xml);
            console.log(employees)
            alert(employees.employee[0].name);
        });
    }

Полный исходный код — https://gist.github.com/3106218

Протестировано с Cordova 1.7 и Android 2.2.