Строка изменяет свою кодировку после добавления в список

Добрый день всем!

Во-первых, название темы не совсем то, что происходит. Но я не мог придумать ничего лучше! У меня очень простой случай, и я не могу понять, почему он действует так:

name = 'Balikóné'
seq = []
seq.append(name)

print name
print seq[0]
print seq

Вот результат:

Balikóné
Balikóné
['Balik\xc3\xb3n\xc3\xa9']

Я использую Python 2.7.5. В качестве первой строки моего кода у меня есть

# -*- coding: utf-8 -*-

чтобы python понял, что у меня есть некоторые «недопустимые» символы ascii в моей строке. В противном случае я получаю:

Non-ASCII character '\xc3' in file 'my_path', but no encoding declared

Почему это выглядит по-разному, когда я печатаю список и элемент из списка?