как я могу запретить компилятору arm-none-eabi генерировать основной символ

Чтобы gcc не создавал ссылки на main, свяжите свою программу с параметром -nostdlib gcc:

-nostdlib: Не используйте стандартные системные файлы запуска или библиотеки при компоновке. Компоновщику не передаются файлы запуска, а только указанные вами библиотеки, а параметры, определяющие привязку системных библиотек, такие как -static-libgcc или -shared-libgcc, игнорируются. Компилятор может генерировать вызовы memcmp, memset, memcpy и memmove. Эти записи обычно разрешаются записями в libc. Эти точки входа должны предоставляться через какой-либо другой механизм, если указан этот параметр.

Одной из стандартных библиотек, которую игнорируют -nostdlib и -nodefaultlibs, является libgcc.a, библиотека внутренних подпрограмм, которую GCC использует для преодоления недостатков конкретных машин или особых потребностей некоторых языков. (Подробнее о libgcc.a см. в разделе Взаимодействие с выводом GCC.) В большинстве случаев вам нужна libgcc.a, даже если вы хотите избежать использования других стандартных библиотек. Другими словами, когда вы указываете -nostdlib или -nodefaultlibs, вы обычно должны указывать и -lgcc. Это гарантирует отсутствие неразрешенных ссылок на подпрограммы внутренней библиотеки GCC.

Чтобы gcc не генерировал вызовы memcmp, memset, memcpy и т. д., компилируйте с параметром -ffreestanding gcc. Или используйте синтаксис «атрибутов функции», например:

/* defined in the linker script gcc.ld */
extern int __etext, __data_start__, __data_end__, __bss_start__, __bss_end__;

/* make gcc not translate the data copy loop into a memcpy() call
 *
 * See https://gcc.gnu.org/bugzilla/show_bug.cgi?id=56888
 * Note that just passing optimize("freestanding", "no-builtin")
 * as a function attribute here doesn't work on
 * gcc-arm-embedded 2014 (gcc 4.9.3) */
__attribute__((optimize("freestanding", "no-builtin",
                        "no-tree-loop-distribute-patterns")))
void Reset_Handler()
{
        int *src, *dst;
        for (src = &__etext, dst = &__data_start__;
                        dst != &__data_end__;
                        src++, dst++)
                *dst = *src;
        for (dst = &__bss_start__; dst < &__bss_end__; dst++)
            *dst = 0;

        main();
}