На этой странице Что нового в .NET 2015 RC я нашел это
Always Encrypted защищает данные клиентов, поэтому администраторы баз данных не имеют доступа к данным в виде обычного текста.
И мне интересно, как разработчик может проверить данные в БД с помощью SQL Studio Management? Он по-прежнему отображает простые данные, такие как версия 2008?