NodeJS — разветвленные процессы (1 виртуальная машина, несколько процессоров) VS несколько виртуальных машин, 1 процесс

Я бы не стал разбивать виртуальные машины на разделы, так как это означает, что вы, скорее всего, в конечном итоге будете тратить ОЗУ и ЦП впустую — вполне вероятно, что вы обнаружите, что одна виртуальная машина использует 100% своих ресурсов, а другая простаивает. Есть также нетривиальные накладные расходы, связанные с запуском 5 операционных систем вместо одной.

Почему вы рассматриваете возможность разветвления многих процессов? Если вы используете правильную библиотеку, в этом не будет необходимости.

Многие библиотеки tesseract для npm написаны плохо. Это ультра-упрощенные привязки к коду tesseract C. В JS вы вызываете функцию recognize() аддона, которая просто вызывает функцию Recognize() tesseract, которая блокирует работу с интенсивным использованием ЦП. Это означает, что вы выполняете распознавание в основном потоке V8, что, как мы знаем, запрещено. Я предполагаю, что именно поэтому вы рассматриваете возможность разветвления процессов, поскольку каждый из них сможет одновременно выполнять только одну операцию блокировки OCR.

Вместо этого вам нужна библиотека, в которой OCR работает в отдельном потоке. Например, tesseract_native. Он правильно разработан: он использует libuv для вызова tesseract в рабочем потоке.

libuv поддерживает пул рабочих потоков, поэтому вы можете иметь столько одновременных операций OCR, сколько у вас есть ядер, и все это в одном процессе.