Шаблон регулярного выражения работает со строкой, но не с загруженным содержимым файла

Способ сделать это с низким объемом памяти, несколько соображений:

• файл большой (не огромный, но большой).
• тот факт, что вы имеете дело с xml-файлом, не очень важен для этого случая, поскольку текст, который вы ищете, следует в собственном строчном формате (формат XWiki для стандартных определений), который не зависит от формата xml. Однако, если вы абсолютно хотите использовать здесь анализатор XML для извлечения содержимого тега text, я предлагаю использовать XMLReader вместо DOMDocument.
• строки, которые вы ищете, всегда являются одиночными, начинаются с ; (без отступов) и всегда сразу же сопровождаются : на следующей строке.

Как только вы увидите это (щелкните правой кнопкой мыши, исходный код), вы можете выбрать чтение файла по строке (вместо загрузки всего файла с помощью file_get_contents) и использовать функцию генератора для выбора интересных строк:

$url = 'https://fr.wikipedia.org/wiki/Sp%C3%A9cial:Exporter/Base_de_donn%C3%A9es';

$handle = fopen($url, 'rb');

function filterLines($handle) {
    while (feof($handle) !== true) {
        $line = fgets($handle);
        if ( $line[0] == ';' ) {
            $temp = $line;
            continue;
        } 
        if ( $line[0] == ':' && $temp )
            yield $temp;            

        $temp = false;
    }
}

foreach (filterLines($handle) as $line) {
    if ( preg_match_all('~\b\p{Latin}+(?: \p{Latin}+)*\b~u', $line, $matches) )
        echo implode(', ', $matches[0]), PHP_EOL;
}

fclose($handle);