Неожиданный результат при сохранении членов структуры в файл .txt в C

У меня возникли некоторые проблемы при попытке сохранить информацию из моей программы в файл .txt (или вообще в любой другой файл). Я несколько раз просматривал свой код и не могу найти проблему. Первоначально я думал, что может быть какая-то утечка памяти (хотя я не знаю последствий утечек памяти, поэтому не могу быть уверен).

Я хочу уточнить, что это школьное задание, и в конце концов я здесь, чтобы учиться, поэтому не давайте мне ответ слишком легко!

Это наше последнее и самое большое задание. Мы создаем список покупок со структурами. Проблема началась, когда я пытался использовать элементы структуры для сохранения информации в файл .txt (чтобы загрузить их в программу позже, если это необходимо). Я знаю, что код, вероятно, ужасен и глазу больно смотреть, но, пожалуйста, потерпите меня.

Это моя функция "сохранения". Это очень просто и довольно ужасно.

void saveList(struct GList *grocery)
{
    char file[20];
    FILE *fp;

    printf("What do you want to save the list as? (Don't include file extension): ");
    scanf("%s", file);

    fp = fopen(strcat(file, ".txt"), "w");

    for (int i=0; i<grocery->Items; i++)
    {
        printf("%s %f %s\n", grocery->list[i].name, grocery->list[i].amount, grocery->list[i].unit);
        fprintf(fp, "%s %f %s\n", grocery->list[i].name, grocery->list[i].amount, grocery->list[i].unit);
    }
    fclose(fp);
}

Это то, что я ввожу в свою программу (при добавлении элемента):

Name of the item: Avocado
Unit: kg
Amount: 10

Это то, что сохраняется в моем файле .txt (это не отображается, но первая строка всегда содержит какой-то странный символ).

  10.000000 kg
milk 10.000000 litres

Одна и та же проблема возникает все время; имя первого элемента (например, авокадо) отображается как какой-то странный символ.

Это мой полный код, проблема может быть где-то здесь.

#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>
#include <ctype.h>
#include <errno.h>
#include <string.h>

struct Grocery {
    char name[20];
    char unit[20];
    float amount;
};

struct GList {
    size_t Items;
    struct Grocery *list;
};

int addGrocery();
void printList();
void hQuit();
void inputError();
void removeItem();
void changeItem();
void saveList();

int main()
{
    struct GList glist;
    glist.Items = 1;

    size_t menuChoice = 0;
    char cont = 'y';

    if((glist.list = malloc(sizeof(glist.list))) == NULL)
        return ENOMEM;

    puts("Welcome to your Grocery List Manager");

    do
    {
        printf("\n- - - - - - - - - - -\n[1] Add an item\n[2] Print grocery list\n[3] Remove a grocery\n[4] Edit a grocery\n[5] Save your list\n[6] Load a list\n[7] Quit\n\nPlease choose action: ");
        if(!scanf("%u", &menuChoice))
            return EIO;

        putchar('\n');

        switch(menuChoice)
        {
            case 1:
                addGrocery(&glist);
                break;
            case 2:
                printList(&glist);
                break;
            case 3:
                removeItem(&glist);
                break;
            case 4:
                changeItem(&glist);
                break;
            case 5:
                saveList(&glist);
                break;
            case 6:
                //Load shopping list
                break;
            case 7:
                hQuit(&glist);
                break;
            default:
                inputError();
                break;
        }
    } while (cont == 'y');

    //free(grocery);

    return 0;
}

int addGrocery(struct GList *grocery)
{
    printf("Name of the grocery: ");
    if(!scanf("%s", grocery->list[grocery->Items].name))
        return EIO;

    printf("Unit: ");
    if(!scanf("%s", grocery->list[grocery->Items].unit))
        return EIO;

    printf("Amount: ");
    if(!scanf("%f", &grocery->list[grocery->Items].amount))
        return EIO;

    printf("You have added %f %s of %s into your list!\n\n", grocery->list[grocery->Items].amount, grocery->list[grocery->Items].unit, grocery->list[grocery->Items].name);

    (grocery->Items)++;
    grocery->list = realloc(grocery->list, grocery->Items * sizeof(grocery->list));

    if(grocery->list == NULL)
        return ENOMEM;

    return 1;
}

void printList(struct GList *grocery)
{
    if ((grocery->Items - 1) > 0)
        printf("You have added %d item(s) into your list!\n", grocery->Items - 1);
    else
        printf("You have no items in your list!\n");

    for (int i=1; i<grocery->Items; i++)
    {
        printf("[%d] %-10s %.1f %s\n", i, grocery->list[i].name, grocery->list[i].amount, grocery->list[i].unit);
    }
    putchar('\n');
}

void removeItem(struct GList *grocery)
{
    size_t index = 0;
    printf("Which item would you wish to remove from the list? ");
    scanf("%u", &index);
    printf("\nYou have removed %s from your grocery list!", grocery->list[index].name);
    for (int i=(int)index; i < grocery->Items; i++)
        grocery->list[i] = grocery->list[i+1];

    (grocery->Items)--;
}

void changeItem(struct GList *grocery)
{
    size_t index = 0;
    printf("Which item would you like to edit the amount of? ");
    scanf("%d", &index);
    printf("\nCurrent amount: %.1f %s\nEnter new amount: ", grocery->list[index].amount, grocery->list[index].unit);
    scanf("%f", &grocery->list[index].amount);
    printf("\nYou changed the amount to %.1f!\n", grocery->list[index].amount);
}

void hQuit(struct GList *grocery)
{
    puts("*-*-* Thank you for using the Grocery List! *-*-*");
    free(grocery->list);
    exit(0);
}

void inputError(struct GList *grocery)
{
    puts("No such option. Please try again!\n");
}

void saveList(struct GList *grocery)
{
    char file[20];
    FILE *fp;
    printf("What do you want to save the list as? (Don't include file extension): ");
    scanf("%s", file);
    fp = fopen(strcat(file, ".txt"), "w");
    for (int i=0; i<grocery->Items; i++)
    {
        printf("%s %f %s\n", grocery->list[i].name, grocery->list[i].amount, grocery->list[i].unit);
        fprintf(fp, "%s %f %s\n", grocery->list[i].name, grocery->list[i].amount, grocery->list[i].unit);
    }

    fclose(fp);
}

Если мой код в некоторых местах выглядит очень странно (почему у вас есть void inputError()?), то это потому, что наш учитель устанавливает очень странные правила для наших заданий.

Пожалуйста, не стесняйтесь бить мой код.