получить массив всех атрибутов продуктов в magento

Я предполагаю, что вам нужен список только видимых значений. Я говорю «значения», потому что атрибуты — это не фактические значения, а дескрипторы. Ниже приведены основные части из Mage_Mage_Catalog_Block_Product_View_Attributes:

$attributes = $product->getAttributes();
foreach ($attributes as $attribute) {
    if ($attribute->getIsVisibleOnFront()) {
        $value = $attribute->getFrontend()->getValue($product);
        // do something with $value here
    }
}

На самом деле вам не нужно дублировать это, поскольку вы можете изменить/использовать шаблон catalog/product/view/attributes.phtml, который уже объявлен на странице просмотра продукта как блок attributes.

Согласно вашему вопросу, вместо этого вы должны использовать Mage::getResourceModel('catalog/product_attribute_collection'):

$productAttrs = Mage::getResourceModel('catalog/product_attribute_collection');

foreach ($productAttrs as $productAttr) { /** @var Mage_Catalog_Model_Resource_Eav_Attribute $productAttr */
    var_dump($productAttr->getAttributeCode());
}

У вас не всегда есть атрибуты в хранилище _data (getData()), и вам не всегда нужно загружать продукт, чтобы получить его атрибуты.

Это довольно просто и дает вам массив доступных имен атрибутов продукта.

$product = Mage::getModel('catalog/product')->load('product_id');
$attributeNames = array_keys($product->getData());
print_r($attributeNames);

Если вам нужна коллекция объектов атрибутов, вы можете позвонить

$product->getAttributes();

Если вам нужна коллекция продуктов, и после этого вы можете выполнить ранее упомянутые способы для каждого члена коллекции

Mage::getModel('catalog/product')->getCollection();