Спрингбут отлив

У меня есть это приложение maven, которое запускает весеннюю загрузку. В приложении все нормально. Хочу попробовать переключить кота на отлив, что-то протестировать. Почему-то, несмотря на мой pom.xml, не подгружается отлив.

org.apache.catalina.core.StandardEngine  : Starting Servlet Engine: Apache Tomcat/8.5.31

Мой фрагмент помпона

<parent>
    <groupId>org.springframework.boot</groupId>
    <artifactId>spring-boot-starter-parent</artifactId>
    <version>2.0.2.RELEASE</version>
    <relativePath/>
</parent>

...

    <dependency>
        <groupId>org.springframework.boot</groupId>
        <artifactId>spring-boot-starter-web</artifactId>
        <exclusions>
            <exclusion>
                <groupId>org.springframework.boot</groupId>
                <artifactId>spring-boot-starter-tomcat</artifactId>
            </exclusion>
        </exclusions>
    </dependency>

    <dependency>
        <groupId>org.springframework.boot</groupId>
        <artifactId>spring-boot-starter-undertow</artifactId>
    </dependency>

    <dependency>
        <groupId>org.springframework.boot</groupId>
        <artifactId>spring-boot-starter-jersey</artifactId>
    </dependency>

Что я делаю не так?