docker-compose и проблема с постоянным хранилищем

Я новичок в docker и docker-compose, и у меня проблема с постоянным хранилищем. У меня есть три папки, в которых мне нужно хранить файлы вне докера. Я не знаю, что я делаю неправильно.

docker-compose.yaml

version: '3.3'

services:
    webserver:
        build:
              context: ./
              dockerfile: webserver.DockerFile
        ports:
            - 80:80
            - 443:443
        volumes:
            - html:/var/www/html
            - platforms:/var/www/platforms
            - sites-available:/etc/apache2/sites-available
    mysql-server:
        image: mysql:8.0.20
        restart: always
        environment:
              MYSQL_ROOT_PASSWORD: somepassword555

    phpmyadmin:
        image: phpmyadmin/phpmyadmin:5.0.1
        restart: always
        environment:
                PMA_HOST: mysql-server
                PMA_USER: root
                PMA_PASSWORD: somepassword555
        ports:
                - "8080:80"

Когда я запускаю сборку на этом, я получаю пустые папки на веб-сервере. Папки на хосте не пусты.

EDIT: уточнить

на HOST есть:

webserver.DockerFile
docker-compose.yml
- html
--- index.php
--- ...
- platforms
--- dir1
--- dir2
--- dir3
--- ...
- sites-available
--- backend.conf
--- frontend.conf

внутри webserver.Dockerfile есть:

RUN mkdir -p /var/www/html/backend
RUN mkdir -p /var/www/html/frontend
RUN a2ensite backend.conf frontend.conf

который не создает каталоги «backend» и «frontend» на HOST, а затем терпит неудачу на a2ensite с ошибкой:

ERROR: Site backend does not exist!
ERROR: Site frontend does not exist!
ERROR: Service 'webserver' failed to build: The command '/bin/sh -c a2ensite backend.conf frontend.conf' returned a non-zero code: 1

Все это указало мне на то, что каталоги в DOCKER, которые я хотел связать/смонтировать с помощью HOST, на самом деле пусты:

/var/www/html
/var/www/platforms
/etc/apache2/sites-available

но каталоги на HOST не пусты.