SingleOrDefault: как изменить значения по умолчанию?

вы можете сделать что-то вроде

myStrings.DefaultIfEmpty("myDefaultString").Single()

проверьте здесь

?? оператор. Если левый аргумент равен нулю, оцените и верните второй аргумент.

myCollection.SingleOrDefault() ?? new[]{new Item(...)}

Это будет работать только со ссылочными типами (или нулевыми значениями), но будет делать то, что вы ищете, очень просто.

Вы могли бы свернуть свой собственный.

public static T SingleOrDefault<T>(this IEnumerable<T> enumerable, T defaultValue) {
  if ( 1 != enumerable.Count() ) {
    return defaultValue;
  }
  return enumerable.Single();
}

Это может быть немного дорого, потому что Count() требует от вас обработки всей коллекции и может быть довольно дорогим для запуска. Было бы лучше либо вызвать Single, либо поймать InvalidOperationException, либо свернуть метод IsSingle.

public static bool IsSingle<T>(this IEnumerable<T> enumerable) {
  using ( var e = enumerable.GetEnumerator() ) {
    return e.MoveNext() && !e.MoveNext();
  }
}

public static T SingleOrDefault<T>(this IEnumerable<T> enumerable, T defaultValue) {
  if ( !enumerable.IsSingle() ) {
    if( enumerable.IsEmpty() ) { 
      return defaultValue;
    }
    throw new InvalidOperationException("More than one element");
  }
  return enumerable.Single();
}

Вы можете создавать свои собственные методы расширения -- SingleOrNew.

public static class IEnumerableExtensions
{
    public static T SingleOrNew<T>( this IEnumerable<T> enumeration, T newValue )
    {
        T elem = enumeration.SingleOrDefault();
        if (elem == null)
        {
            return newValue;
        }
        return elem;
    }

    public static T SingleOrNew<T>( this IEnumerable<T> enumeration, Func<T,bool> predicate, T newValue )
    {
        T elem = enumeration.SingleOrDefault( predicate );
        if (elem == null)
        {
            return newValue;
        }
        return elem;
    }
}